Resep Apang Manado | Hidangan Khas Manado

Advertisement

Bahan Resep Apang Manado :

  • 1 sdt kayumanis bubuk
  • 100 gr kenari kupas, cincang kasar
  • minyak goreng, untuk olesan

Adonan tapai Resep Apang Manado :

  • 200 gr tapai singkong, buang serat, haluskan
  • 500 gr tepung beras } ayak jadi satu
  • 1 sdt baking powder}
  • 2 sdm gula palem
  • 75 gr gula pasir halus
  • 450 ml air kelapa

Adonan telur :

  • 4 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 2 sdm susu bubuk
  • 100 ml santan kental
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat :

  1. Adonan tapai: campur tapai, tepung beras, gula palem, dan gula pasir, aduk rata.Tuang campuran tapai dengan 325 ml air kelapa sedikit demi sedikit sambil dipukul-pukul sampai adonan licin selama 30 menit.
  2. Tuang sisa air kelapa, aduk rata, saring. Diamkan adonan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
  3. Kocok telur sampai halus, masukkan susu bubuk, santan, dan garam, aduk rata, tuang ke dalam adonan tapai, aduk. Tambahkan kayumanis, aduk lagi, diamkan selama 30 menit. Masukkan kenari cincang, ratakan.
  4. Panaskan cetakan kue carabikang, oles dengan sedikit minyak goreng, tuang adonan sampai 1/4 tinggi cetakan, masak sampai adonan mengeras.
  5. Angkat dan sisihkan ke sisi cetakan, tuang lagi adonan, tutup dengan kue yang setengah matang tadi sambil agak ditekan, masak sampai matang kecokelatan.

Sajikan Resep Apang Manado Untuk 20 buah.

Advertisement
Resep Apang Manado | Hidangan Khas Manado | admin | 4.5