Resep Gabus Pucung

Advertisement

Resep Gabus Pucung ,satu lagi resep masakan betawi yang paling banyak penggemarnya Resep Gabus Pucung.Selamat mencoba.

Resep Gabus Pucung Resep Gabus Pucung

Resep Gabus Pucung

Bahan Resep Gabus Pucung
Bahan I :

  • 3 ekor (500 gr )ikan gabus
  • 1/2 sdt perasan jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1sdt garam ato sesukanya

Bahan kuah untuk Resep Gabus Pucung :

  • 1 ltr air
  • 2 batang sereh, ambil ptihnya, geprak
  • 2 lb daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprak
  • 5 lbr daun jeruk purut
  • 2 1/2 sdt garam
  • 1 1/2 sdt gula pasir
  • 4 sdm minyak utk tumis
  • 1 bh tomat, potong2
  • 2 btg daun bawang
  • 2 sdm bawang goreng

Bumbu Resep Gabus Pucung dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 4 bh kluwak rendam dalam 100 ml air hangat
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 3 bh cabe keriting, 3 cabe rawit ato sesukanya lah

Cara membuatĀ Resep Gabus Pucung :

  1. Haluskan bahan I, lumuri ikan dengan bumbu lalu goreng (tp kl pakai channa lucius atau marulius, katanya gak usah, krn daging mereka berminyak enak, sayang minyaknya nanti hilang kl di goreng).
  2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis.
  3. Didihkan bahan kuah.
  4. Masukan bumbu halus dan ikan dan masak sampai bumbu mnyerap
Advertisement
Resep Gabus Pucung | admin | 4.5