Resep Kue Lebaran Kue Pulau Sri Kaya

Advertisement

Resep Kue Pulau Sri Kaya,,emang kalo mau lebaran pasti kita udah dusibukkan dengan berbagai macam resep kue,salah satunya resep Kue Pulau Sri Kaya,yuu coba deh.

Pulau Srikaya 200x200 Resep Kue Lebaran Kue Pulau Sri Kaya

Kue Pulau Sri Kaya

Bahan Kue Pulau Sri Kaya :

Adonan I :

  • tepung beras 175 gram
  • tepung maizena 25 gram
  • gula jawa diserut 200 gram
  • air 500 cc
  • daun pandan wangi 2 lembar
  • kapur sirih 1 sendok teh
  • Ketiganya dicampur jadi satu, rebus sampai mendidih dan gula jawa larut kemudian saring.

Adonan II :

  • santan kental 1 /2 butir kelapa 200 cc
  • daun pandan wangi 3 lembar
  • tepung beras 50 gram

Adonan III :

  • telur ayam kampung 3 butir
  • santan dari 1 /2 butir kelapa 300 cc
  • tape beras ketan hijau (sertakan airnya) 200 gram
  • vanili sedikit

Peralatan yang harus disiap kan untuk Kue Pulau Sri Kaya :

  • Cetakan kecil / mangkuk, tengah berlubang diameter 6 cm
  • 2 loyang pyrex bundar, diameter 25 cm, tebal 5 cm.

Cara membuat Kue Pulau Sri Kaya :
Adonan I :

  1. Campur jadi satu tepung beras dan maizena tuangkan air gula panas sambil diuleni hingga adonan tercampur rata tambahkan air kapur sirih.
  2. Siapkan cetakan kecil berdiameter 6 cm, alasi dengan minyak goreng, tuang adonan ke dalam cetakan.
  3. Kukus selama 20 menit sampai adonan agak padat/setengah matang, angkat kemudian lepaskan dari cetakan. Sisihkan.

Adonan II :

  1. Masak santan, garam, daun pandan wangi di atas api kecil sambil diaduk terus, didihkan angkat.
  2. Masukkan tepung beras yang telah dilarutkan dengan sedikit air hangat, ratakan, ratakan.
  3. Tuangkan adonanB ke dalam lubang adonan A ( Kue A), sampai seluruh lubang tertutup.

Adonan III :

  1. Kocok telur bersama gula pasir, sampai larut, tambahkan vanili kemudian tuang santan dan masukkan tape beras ketan hijau bersama airnya.

Penyelesaian Kue Pulau Sri Kaya :

  1. Siapkan Loyang pyrex (seperti tersebut diatas),atur kue (Adonan I) yg telah berisi adonan II di tengahnya.
  2. Tuang adonan III, sehingga seluruh kue (Adonan I) yg telah berisi adonan II terendam.
  3. Kukus kembali selama 30 menit, sampai semua adonan ( I – II – III) matang seluruhnya.

Penyajian untuk Resep Kue Pulau Sri Kaya :

  1. Potong-potong , hidangkan selagi hangat.
Advertisement
Resep Kue Lebaran Kue Pulau Sri Kaya | admin | 4.5