Resep Pepes Ikan Selar | Pepes Ikan Selar

Advertisement
Reep Pepes Ikan Selar 300x225 Resep Pepes Ikan Selar | Pepes Ikan Selar

Resep Pepes Ikan Selar

Bahan Resep Pepes Ikan Selar :
  • 9 ekor ikan selar atau jenis ikan lainnya, siangi biarkan utuh
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 butir tomat, iris tipis
  • 5 butir belimbing wuluh, potong-potong sesuai selera
  • Daun pisang untuk membungkus
Bumbu dihaluskan Resep Pepes Ikan Selar :
  • 5 butir cabai merah keriting
  • 5 butir cabai rawit
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 5 butir kemiri, sangrai
Bumbu lainnya :
  • 3 lembar daun jeruk, rajang halus
  • 3 lembar daun salam, sobek-sobek
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional)
Cara membuat Resep Pepes Ikan Selar :
  1. Siapkan mangkuk atau wadah lainnya, masukkan semua bumbu halus dan bumbu lainnya (kecuali daun salam) ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan belimbing wuluh dan telur kocok, aduk. Cicipi rasanya.
  2. Siapkan dua lembar daun pisang, tumpuk menjadi satu, letakkan sisi mengkilap dibagian atas. Beri 2 sobekan daun salam, dan letakkan satu sendok makan adonan bumbu di atas daun salam,  lebarkan bumbu. Tata 3 ekor ikan selar di atas bumbu, kemudian beri lagi satu sendok makan adonan bumbu di atas ikan.
  3. Tekuk ujung-ujung daun pisang sehingga bumbu tidak mengalir keluar dan semat dengan lidi/tusuk gigi. Lakukan hingga semua ikan dan bumbu habis.
  4. Kukus selama 20 menit atau hingga ikan matang. Angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat.
Sajikan Resep Pepes Ikan Selar untuk 3 buah
Advertisement
Resep Pepes Ikan Selar | Pepes Ikan Selar | admin | 4.5