Resep Sambal Goreng Kembang Turi

Advertisement

Bahan Sambal Goreng Kembang Turi:

  •     250 g kembang turi, buang kepala putiknya
  •     100 g daging sapi, potong korek api
  •     60 g wortel, potong korek api
  •     60 ml air
  •     3 sdm minyak goreng

Bumbu Sambal Goreng Kembang Turi:

  •     4 buah cabe merah, haluskan
  •     2 buah cabe merah, potong serong
  •     4 siung bawang merah, haluskan
  •     2 siung bawang putih, haluskan
  •     2 butir kemiri, haluskan
  •     1 sdt gula pasir
  •     2 batang serai, memarkan
  •     2 cm lengkuas, memarkan
  •     ½ sdt terasi, haluskan

Cara Membuat Sambal Goreng Kembang Turi:

  1.     Panaskan minyak, tumis semua bumbu-bumbu hingga harum.
  2.    Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
  3.     Tuang air, masak hingga air mendidih. Masukkan wortel dan kembang turi.
  4.     Masak sambil diaduk-aduk higga bumbu meresap dan semua bahan matang. Angkat.
  5.     Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan panas.

Sambal Goreng Kembang Turi Untuk 5 Porsi

Tip Sambal Goreng Kembang Turi:

  • Daging sapi bisa diganti dengan udang atau ayam.
  • Jangan memasak kembang turi terlalu lama karena teksturnya terlalu lunak.
  • Buang putik kembang turi yang terletak di bagian dalam bunga agar rasanya tidak pahit.

 

Advertisement
Resep Sambal Goreng Kembang Turi | admin | 4.5