Resep Semur Jengkol | Resep Semur

Advertisement

Resep Semur Jengkol ,Semur jengkol nikmat menjadi teman nasi hangat putih atau nasi uduk. Berikut cara untuk menghilangkan bau dan keracunan jengkol.Selamat mencoba.

Resep Semur Jengkol Resep Semur Jengkol | Resep Semur

Resep Semur Jengkol

Bahan Resep Semur Jengkol :

  • 1 kg jengkol tua/ranum
  • 1/2 sdt makan kopi (buat menghilangkan bau)
  • Kapur sirih secukupnya
  • Air untuk merebus

Bumbu Resep Semur Jengkol Haluskan :

  • 10 bawang merah kecil (atau 4 yang besar)
  • 6 bawang putih (atau 3 yang besar)
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt biji lada
  • 1/4 sdt jinten

Bumbu tambahan :

  • 3 butir cengkeh
  • 1/4 butir pala, parut
  • 2 butir kapulaga bulat
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Semur Jengkol :

  1. Rebus jengkol dengan kopi dan kapur sirih.
  2. Setelah matang, kuliti dan geprek menjadi gepeng, sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus.
  4. Masukkan jengkol.
  5. Masukkan cengkeh, kapulaga, parutan pala.
  6. Tambah kecap dan air.
  7. Masak sampai mengental dan matang.
  8. Tambahkan garam, rasakan.
  9. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips agar tidak keracunan jengkol :
Rebus jengkol dengan tambahan daun jambu biji dan abu gosok sampai empuk, angkat, keprek dan kupas. Setelah itu rendam di air bersih kira-kira 2 jam, ganti airnya dengan air bersih, rendam lagi kira-kira 1 jam, ganti lagi dengan air bersih kira-kira 1 jam lagi, tiriskan dan siap dimasak, selain untuk menghilangkan bau juga untuk menghilangkan racun yang ada pada jengkol yang bisa menyebabkan KEJENGKOLAN.

Selamat mencoba Resep Semur Jengkol

Advertisement
Resep Semur Jengkol | Resep Semur | admin | 4.5