Home Resep Soto Ayam Ambengan | Resep Masakan Khas Jawa Timur

Resep Soto Ayam Ambengan | Resep Masakan Khas Jawa Timur

Resep Soto Ayam Ambengan Resep Soto Ayam Ambengan | Resep Masakan Khas Jawa Timur

Resep Soto Ayam Ambengan

Bahan Resep Soto Ayam Ambengan :

  • 1 ekor ayam kampung muda
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1.5 liter air
  • 2 sdt garam
  • 50 gram udang, goreng, haluskan
  • 2 siung bawang merah, haluskan

Bumbu Resep Soto Ayam Ambengan haluskan :

  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt lengkuas bubuk
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt merica bubuk
  • 5 butir kemiri sangrai

Pelengkap Resep Soto Ayam Ambengan :

  • 3 batang daun bawang.
  • 5 butir telor, rebus, potong-potong membujur
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Sambal cabe rawit
  • Kecap manis sesuai selera
  • Poyah

Sambal halus Resep Soto Ayam Ambengan :

  • 15 cabe rawit, rebus
  • Garam secukupnya
  • Bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat Resep Soto Ayam Ambengan :

  1. Ayam direbus bersama dengan serai, daun jeruk, dan garam hingga lunak.
  2. Tiriskan ayam, goreng hingga kecoklatan lalu suwir-suwir.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.
  4. Tumis bawang merah halus sebentar lalu campur dengan udang sampai harum, masukkan ke dalam kuah.
  5. Sajikan soto dengan cara: taruh daging ayam, soun, daun-daunan, telor, ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah.
  6. Beri perasan jeruk nipis. Taburi dengan bawang goreng dan poyah. Selamat mencoba.

Cara membuat poyah :

  1. Krupuk udang dicampur dengan bawang putih goreng, lalu dihaluskan dan ditambah dengan sedikit garam dan gula serta bumbu penyedap secukupnya.

Resep Soto Ayam Ambengan | Resep Masakan Khas Jawa Timur

Tags: ,
Resep Masakan yang Berhubungan

Resep Soto Ayam Ambengan | Resep Masakan Khas Jawa Timur

:
  1. Resep Rujak Cingur
  2. Resep Nasi Krawu | Resep Masakan Khas Jawa Timur
  3. Resep Soto Kambing Ngelo | Resep Masakan Khas Jawa Timur
  4. Resep Sate Daging Kelapa | Resep Masakan Khas Jawa Timur